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此酒與享譽世界開業於昭和 9 年 ( 1934年 ) 的名古屋傳統日本料理店「可ん寅」，為了去除鮮魚特有的腥味，並把壽司本身的甜味和香味給展現出來，酒藏專為壽司努力調節出能夠平衡酒品與壽司之間的融洽性。
原材料（原料米）：山田錦 100%
精米歩合： 40%
日本酒度：+4 ~ +5
酸度 ： 1.3 ± 0.1
酒精度：15.5%
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人（18歲以下人士）售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor(under 18) in the course of business.
收貨人必須年滿18歲。
Recipient must be over 18 years old.
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