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由「五百萬石」與有酒米之王稱號的「山田錦」交配培育得來,擁有「五百萬石」的清爽順暢與「山田錦」的芳香甘醇,「越淡麗」的心白大而明亮,適合釀造大吟釀。45% 精米
越淡麗呢種酒米是由日本西部的酒米之王「山田錦」及東部王者「五佰萬石」雜交而成。
不但改良了山田錦的栽種條件,同時克服了五百萬石較難高精白的缺點,並它使用新鮮的越後湯澤水,釀造出我們來自白瀧清酒廠的最均衡的清酒—「越淡麗」
適合搭配魚生和燒烤,鯖魚和紅鯛魚為絕配。