如果你曾計畫過長崎自由行,想必對當地的美食已經有所耳聞。而在眾多的美食中,「蜂蜜蛋糕」必然是一個備受推崇的伴手禮。但今天,我們要介紹的是更加特別的一款長崎美食——「五三燒」,來自九州老字號「杉谷本舖」。 杉谷本舖的歷史可以追溯到西元1811年,這個老字號以其傳統的製作方法和對高品質食材的堅持而聞名。他們的招牌產品「五三燒」更是在世界食品品質評鑑大會上連續三年獲得金賞,可謂是久經考驗的美味。 「五三燒」的獨特之處在於其原料的挑選和製作工藝。特別挑選當地兩款優質雞蛋,蛋黃香甜濃厚,蛋白綿密細緻。職人們以蛋白3和蛋黃5的黃金比例分別打發,製成口感紮實細緻、香醇濃郁的糖蜜香氣,再加上底部的糖粒提升整體層次感,讓每一口都是極致享受。 這款糕點不僅清甜不膩,更是真材實料的極致體現。無論是搭配茶或咖啡,都能感受到它獨特的風味。 「五三燒」的主要成分包括長崎當地產的雞蛋、小麥粉、砂糖和糖漿,賞味期限為自製造日起15天。保存方法非常簡單,只需常溫保存並避免陽光直射。